前段时间海底捞在香港上市，创始人张勇夫妇身价一度超过千亿，一跃成为中国名列前茅的富豪。

身价暴涨的并不止张勇夫妇，17岁就跟着张勇做服务员的杨丽娟，在海底捞上市后，身价蹿升至30亿，被称为“中国最牛服务员”。

杨丽娟是如何成为中国最牛服务员的？这样一个普通人的财富暴增，又给我们怎样的启发？

杨丽娟，1978年生于四川简阳农村。

这是个彻头彻尾看不到未来的家庭：20世纪90年代初，她的两个哥哥做蜂窝煤生意惨败，欠了一屁股高利债，一家人打工还债，一到过年，债主挤满屋子。

为了帮家里还债，她十几岁就辍学打工，在简阳一家餐馆做服务员。
绝望到不能更绝望，就会有希望。

张勇创办海底捞初期，经常到杨丽娟打工的餐馆吃饭，有一天特别注意到了这个聪明伶俐的服务员。

张勇问小姑娘，在这里每个月能赚多少钱？

杨丽娟回答：120块。

果然有两把刷子。张勇知道，简阳的餐馆服务员平均工资大概就80元，这小姑娘能比别人高出三分之一。

张勇继续问：去我们那里做吧，我给你160元。

杨丽娟笑着说：谢谢你，我想想吧。

显然，杨丽娟还没有意识到这是她的希望。这一次，她错过了。

然而没过多久，杨丽娟的老板要离开简阳去广东开店。老板觉得她聪明能干，想带她南下，结果杨丽娟的奶奶坚决不同意，万般阻拦把她留在简阳。

没办法，打工还是要继续，她开始重新找工作。这时候她突然想到了张勇，她找到了海底捞门店，一问，工资真的是160元！

她二话没说，当天就在海底捞做起了服务员。

那时候她大概不知道，这是一次改变命运的选择——

2008年左右，聪明能干的杨丽娟成了海底捞唯一的副总经理，辅助张勇管理近万名员工。

那时候海底捞声名大振，她也多了个烦恼：老是接到猎头公司的电话，开出的价格都是百万年薪＋股份。

要知道那可是10年前，但出身贫苦的杨丽娟却完全不为所动：“你们别再打电话来了，不是钱多钱少的问题，我离开海底捞什么都不是，我不会离开的。”

拒绝百万年薪的10年后，海底捞上市，她的财富直接暴涨至30亿，并且成为一个服务员逆袭的传奇。

2008年那会儿，在拒绝了很多猎头后，依然有人认为是钱不够的问题，就直接问她：你当真多少钱都不走？

杨丽娟回答：我说的是真话，海底捞是我家，没有海底捞就没有我，我不可能背叛她。再说了，人给自己家里干活，和给别人干活，能一样么？

为什么多少钱都打动不了她的心？为什么她真把海底捞当成自己家？

杨丽娟加入海底捞的第一年，和其他同事不同，她完全没有回家的打算。因为之前每年过年，家里都挤满了要债的。

结果一天，杨丽娟的妈妈来到店里。原来，一个债主今年来得早，把家里所有能值点钱的东西都拿走了。

妈妈希望她想想办法，看看能不能借800元，不然今年别的债主都没法应付。

杨丽娟自己每个月只给自己留10块钱，其它的都寄回家了。同样的，其它同事也都是农村姐妹，人家也都要带钱回家过年，哪里能借得起800元？

张勇知道了此事，马上让公司借给杨丽娟800元。

后来会计公司喊她过去：张大哥说了，你家还债的800元钱公司出了，不用你还了！你年底奖金照发！

正是这一天，这个身高不到一米六的姑娘发誓：从此，海底捞就是家，谁要损害公司利益，我就敢跟谁拼命！

这句话不仅是嘴上说说，她是真的敢跟人玩命——如果你想伤害海底捞的话。

做餐饮的朋友都知道，餐馆里除了吃饭就是喝酒，有喝酒的就一定有喝醉的，有喝醉的就一定有打架的。海底捞这种营业到深夜的餐馆也不例外。

一天，海底捞西安店里3名男子喝醉后，跟服务员吵了起来，而且还动手打了两个女服务员。结果男服务员不干了，就围上去把三个男的打了一顿。

三个男的来者不善，两三个小时后，两辆卡车开过来，跳下60多个手持棍棒的大汉。

对方再次撂下狠话：给5万赔偿，否则直接砸店！

海底捞马上拨打了110报警，可警察赶来毕竟需要一段时间，这时候店被砸了怎么办？ 

万分火急是最考验人的时候，杨丽娟一声令下，100多名店员冲出店，男的在前，女的在后。不到一米六的她冲到最前面的中间，气势汹汹！

这一次，杨丽娟守住了自己的家。她说当时忘了害怕，只是一个念头上来，这个店花了这么多钱装修，绝对不能让人给砸了！

这一年，杨丽娟才21岁。

即便是海底捞最初给了杨丽娟一份工作，但那也是一份服务员的工作；即便是张勇帮她还了800元的债务，但那也只是800元而已。

其实张勇对她的帮助，远不止于此，海底捞彻头彻尾地改造了她。

杨丽娟也不是铁人，其实刚加入海底捞时她就有点受不了，因为海底捞的工作确实非常累，但那时候因为要帮家人还债，海底捞工资确实更高，她就咬牙坚持下来了。

后来她也有多次扛不住想辞职的时候，比如她去西安开店时，生意很差，压力巨大，而且当时西安店是合资的，合作方也派人管店，可他们又不懂。

本来就经营不善，结果还有捣乱的。买个扫把还要批条子，刚鼓舞起士气就被对方一句话搞泄气。

但最让杨丽娟接受不了的是：张勇老是逼迫她学习。

比如指定一些书让她读，《致加西亚的信》《性格决定命运》等；比如要求她每天写工作总结；比如逼着她学电脑等技能。

这些压得小学文凭的杨丽娟喘不过气，一天她直接打电话给张勇，一边哭一边说：张大哥，我真的干不来了，我不想做了！

结果张勇直接把她训了一顿：合资麻烦我来解决，生意不好，我们慢慢做。但是，你不想学习，不行！你这么年轻，什么都能学会！

杨丽娟那时候还不太懂学这些的意义，但她选择相信张勇。

在张勇的逼迫下，她先是花了30元买了一个键盘，然后让餐馆旁边打字店的人教她打字，后来又攒了7000元买了台电脑，之后她还报了个电脑班专门学了一个月。

类似这样的技能，在后来的发展中起到了重要作用。比如她学的电脑，在海底捞整个公司采用信息系统进行管理后，她毫不费力地就跟上了节奏。

张勇不仅对杨丽娟如此，对其他人也是如此。

离开海底捞，我什么都不是！这就是杨丽娟说这句话的原因，对他们这样的人来说，张勇不仅仅是一个老板，海底捞也不仅仅是一个公司。

杨丽娟追随张勇做服务员时才17岁，由于工作突出，在服务员、配料、上菜、付款收货都干了一遍。

她每半年升一级，从领班到大堂经理，再到19岁成了简阳海底捞第一家店的店长。

她21岁那年，创立5年的海底捞首次走出四川简阳，来到西安开了第一家分店，杨丽娟被张勇派去独立管理海底捞西安店。

21岁，很多人还没有大学毕业，还是父母的心肝宝贝，但同龄的杨丽娟那时候已经能管理100多名员工了。

管理能力是一方面，她那种踏实能干、肯想办法的性格，才是她得到大家肯定的重要原因。

西安店初期运营异常艰难，杨丽娟主动求变：他们去街上的电线杆上贴小广告宣传海底捞；后来直接被城管没收营业执照，杨丽娟软磨硬泡一毛钱罚款没交，把执照要了回来；

他们带着暖壶装满豆浆，去附近单位挨家挨户送给人家喝，上下班时也去公交车站送，过程中宣传海底捞；后来直接去大街上往店里拉顾客来吃……

就这样，她带领店员尝试了各种方法后，终于把店盘活了。杨丽娟也越来越受到重用，并且带出了很多优秀的“徒弟”。

30岁时，杨丽娟成为公司唯一一个副总经理，总经理是张勇。

34岁时，杨丽娟全面掌管海底捞所有门店运营。

这一年开始，海底捞开始走出国门，第一站在新加坡，之后又挺进美国，整个过程包括选址、谈判，她都亲自参与。

40岁时，也就是2018年1月，杨丽娟任非执行董事、首席运营官。

一个原本没有任何未来的小学文凭农村女孩，从服务员来到今天的30亿身价！

来源：网络

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